Bananpannkakor lagar jag egentligen bara om det är helg och vi har en riktigt sen och skön frukost/brunch. Men när barnen ska på skolutflykt gillar jag att skämma bort dem lite. Det är mysigt att få fixa extra god matsäck, något som är precis vad de önskar sig. Den här gången vill 9-åringen ha en termos med broccolisoppa, en termos med te och american pancakes ”som mamma gör dem”. Comin’ rrright up!!
Räcker till 5-6 personer och är snabbt och superenkelt fixat. Jag lagar i emaljgrytan, men det funkar säkert med vanlig stekpanna också. Det här behövs: Fortsätt läsa
Sprang till affären och köpte de sista detaljerna strax innan vi skulle äta middag på fredag kväll och den doften som tog emot oss när vi kom hem igen… Ahhh!
Igår åt vi purjolökspaj till middag här hemma. Receptet har jag haft sedan tidigt 90-tal. Jag kommer ihåg att jag satt i mitt pyttelilla kök på Masthugget och förde över mina viktigaste recept i en nyinköpt skrivbok med ringpärm. Viktigt det där med ringpärmen minns jag, så att man kunde lägga upp ett uppslag eller en sida utan att boken slog igen sig av sig själv under matlagningen. Kolla här, pannkakor på ena sidan och den här goda pajen på nästa 😊 Fortsätt läsa
Den här veckan har sonen och jag bakat. Han var hemma från skolan och hade tråkigt, så jag gav honom i uppdrag att kolla igenom kokböcker. Efter en stunds bläddrande fastnade han för rulltårta med choklad och apelsin och det passade ju perfekt så här års, när vi alltid har goda apelsiner hemma. Kul att baka tillsammans med en nioåring. Han gjorde nästan allt själv 🙂
Här kommer ett riktigt bra recept på rulltårtssmet som täcker en hel ugnsplåt utan problem. Fortsätt läsa
Igår skulle jag baka havremuffins, men när jag hade vispat ägg och socker, då var visst havregrynen slut. Hmm… Gillar inte äggtoddy, så jag började mixtra och det blev så gott att barnen vill att jag gör om det. Tur att jag antecknade den här gången 🙂
Recept kokoskaka med hallonsylt
Sätt ugnen på 180 grader Fortsätt läsa
Jag såg för något år sedan ett matlagningsprogram med en brittisk tjej som lagar mat i ett pyttelitet kök i Paris. Hon gjorde Croque Madame i muffinsplåt. Klart jag måste testa det och nu har vi ätit det hemma några gånger. Jag kan verkligen rekommendera det både som fredagsmys och kanske ännu mer som söndagsfrukost efter en rolig lördag 😉
Du behöver:
Små ägg är rätt svårt att få tag i, så man kan behöva ta bort en del av vitan för att få plats med äggen i muffinsen. När jag inte är så noga med att det ska vara vackert vispar jag ihop tre ägg lite försiktigt och häller motsvarande ett halvt ägg i varje bröd.
Det finns väl knappast något som är snabbare att kasta ihop än en kladdkaka, tänker du? Jo, den här kladdkakan. Den går buskvickt att röra ihop och att baka av och dessutom behöver man bara diska en kastrull och en slickepott.
Ingredienser
Gör så här
Smält smör och choklad på medelvärme. Börja med smöret och lägg i chokladen när ca 1/3 av smöret har smält. Hetta inte upp blandningen. Det ska bara precis smälta.
Rör sedan, direkt i kastrullen, ner socker, mjöl, kakao och ägg i den här ordningen. Ta ett ägg i taget.
Klä botten på en rund springform med bakplåtspapper och smöra och mjöla runt kanten. Bred ut smeten så gott det går och grädda i 175 grader i max 15 minuter. Sist jag bakade kakan räckte det med 12 minuter. Då hade jag en springform med 23 cm diameter.
Just det! Jag hade bara tillgång till sån där söt mörk choklad från marabou när jag satte ihop receptet. Därför lade jag till kakaon. Om man har bitter choklad gör man bäst i att skippa kakaon skulle jag tro.
Mat på mitt sätt. Och vännernas. 