Vi har testat lite olika varianter för att få till en god jordärtskockspuré. Tar man för mycket jordärtskocka blir moset vattnigt och märkligt och tar man för lite blir det ingen bra smak. Igår kväll fick jag till det riktigt bra. Jag lade till en liten doft av citron och där satt den! Den milda, lite nötiga smaken.
– Vad ska vi äta idag?
– Mormors köttfärssås.
– Jaaa!
Min mamma säger att hon inte är bra på att laga mat, men det är inte sant. Hon tycker bara inte att det är så roligt, så det blir sällan några experiment eller nya recept. Men det hon lagar är alltid väldigt gott.
Fortsätt läsa
Sommaren är slut. Så, välkommen höst och vinter och välkommen gryttider! Den här höstgrytan har en djup och mustig karaktär. Färsk paprika och lök ger smak, bott och sötma.
Ibland är det lite tajt med pengar. Som när skolorna börjar för året och det ska köpas höstjackor, innegympaskor, nya stövlar o.s.v. Dessutom samtidigt och till två barn i vårt fall. Hur löser man då familjens middagar? Nudlar, säger någon. Bra råvaror och tid, säger jag.
Den här pajen har allt som en efterrätt ska ha, tycker jag. Konsistensen är len och krispig. Smaken är söt och syrlig. Mjuka, saftiga äpplen och ett krispigt täcke med smak som minner om kolakakor. Mmm… Toppa med vaniljglass eller vaniljsås och voilà – en ovanligt god och snabbt fixad äppelefterrätt. Fortsätt läsa
Mat på mitt sätt. Och vännernas. 