Så här kan man också göra veckomatsedel.

… Fast jag rekommenderar det mer som en trivsam stund med familjen än som ett sätt att snabbt sätta ihop veckans mat.

Våra barn kom till oss efter en vecka hos sin pappa igår. Sådana kvällar känns det extra viktigt att få en stund tillsammans, så några måndagar har vi provat att planera veckans mat tillsammans med dem på måndagskvällen. De tycker oftast att det är ganska kul, men igår var det faktiskt extra roligt.

Kvällste, papper, pennor, sax och en ”hatt” dukades fram på bordet. Alla fick ganska snabbt skriva ner ungefär fem olika maträtter. Sedan klippte vi isär, vek ihop och lade i ”hatten” (en skål med en duk över). Nu var det dags att dra en lapp i taget och lägga i högar för ”ja” eller ”nej”. Var och en hade en chans att lägga in sitt veto och bland lapparna med maträtter låg en ”nitlott”. – Den som får nitlotten, sa mannen, får ställa sig på ett ben mitt på köksgolvet och sjunga en trudelutt. Han drog den själv tre gånger. Haha!

När sedan ja-högen var färdig sorterade vi upp i kategorier efter råvara och kom fram till de åtta olika middagarna via en del vetoläggande. Till slut och efter mycket skratt och stoj blev listan klar. Vilka dagar maten lagas bestämde vi att vi ska anpassa efter bambalistan och kockens humör.

• Ugnsbakad falukorv
• Kycklingsallad
• Currykyckling (gryta)
• Hemlagade hamburgare
• Tebjudning
• Hemgjord pizza
• Mac’n’cheese
• Ugnsbakad lax

Och varje dag ska vi servera barnens nya favoritsallad: Isbergssallad (bara) med vinaigrette.

Vi planerar för tisdag till söndag. Jag lägger garanterat ”tebjudning” som brunch på söndag. Scones, paj, marmelader mmm… Och vad det gäller mac’n’cheese-dagen hoppas jag på att bli hembjuden till en kompis just den dagen. Hade använt upp mitt veto. Ja ja, den som sig i leken ger får leken tåla. Så är det. Jag ser det som ett tillfälle att visa hur man kan äta mat man inte gillar och ändå vara artig… Äh… Kanske 😉

Matvecka utan barn

Nu är hösten igång. Barnen är mammalediga den här veckan och jag tog mig en titt i förråden för att se vad vi kan laga för att verkligen maxa tillfället att äta vuxenmat.

Om det till slut blir riktigt som planerat kan man ju inte veta, men här är min plan på en vecka utan rött kött.

Måndag: linsgryta & vitlöksbröd
Tisdag: purjopaj o rökt fisk
Onsdag: kyckling o sallad
Torsdag: ratatouille och stekt vitfisk
Fredag: brandade (fisk- och potatismosröra)

Veckans mat eller Annars hade det nog blivit en banan till middag.

Haha! Vilket (icke-)proffs man är på det här med middagsmaten. Den här veckan är barnen hos sin pappa och här hemma blir det lite sparlåga med matlagandet. Rätt skönt.

Måndag: vi börjar ändå starkt tycker jag med spagetti, räkor, vitlök och chili. Och till maten: Vino!
Tisdag: Jag åker på utflykt med Jenny och vi äter sallad och pajrester från söndagens kalas. Vid havet. Mannen lagar sig rosmarinstekta kycklingfiléer. Han borde lägga ut sina recept på nätet, den killen.
Onsdag: Det är ju ändå väldigt härligt att gå på köravslutning och sedan ta en sväng förbi kinakrogen för att köpa hem mat. Till maten: vin och tre avsnitt av en tv-serie.
Torsdag: Han har en jobbgrej. Jag får besök av mamma så steker kalkonfilé och serverar med pommes, örtaioli som Alice tog med hit i förra veckan och tomatsallad. Annars hade det nog blivit en banan till middag.
Fredag: jag vet inte än, men jag hoppas på dumplings från Övre Husargatan. (Hoppas att R kollar min blogg idag…)

Barn och äta grönsaker

Våra kids äter faktiskt ganska mycket grönsaker. I alla fall om man jämför med det jag åt i deras ålder. Men jag vill gärna att de äter ännu mer grönt, så efter ett tips har jag nu börjat med en klurig metod 😏

Nu för tiden är det första som läggs upp på middagstallriken sallad. Och bannemej, det funkar fantastiskt!

Tydligen lägger man upp en större hög av den mat man först placerar på sin tallrik. Helt naturligt, för man är ju hungrig. Så smart och utan föreläsningar.

Förut använde jag mig av gurk- och morotsstavar att knapra på under tiden middagen lagades, men nu när de äntligen har börjat gilla blandad sallad med vinaigrette håller jag inte längre stenhårt på gurkstavsregeln.

Veckans mat – första veckan i maj

Barnen är tillbaka efter pappaveckan och det är dags för planerad veckomeny igen. Det ska regna hela veckan sägs det – comfort food står på menyn känner jag och då blir det falukorv, bacon, kyckling och sånt i kylen. Den här veckan ska vi inte tjafsa om god/äcklig mat runt matbordet.

Veckans mat

Det är lustigt. När jag gjorde den här veckans matsedel kom jag inte på nåt att göra till fredagen. Nu är det fredag morgon och jag har fortfarande inte en aning om vad jag vill äta till middag ikväll. Tips?

Jag gjorde som vanligt vår veckomatsedel efter att jag varit och handlat, men slänger upp den här på bloggen ändå. Kanske kan den ligga till grund för någon annan vecka framöver. Eller vara inspirationskälla till en gång när inspirationen är på botten. Kanske du kan inspireras och det vore ju roligt.

Måndag: grön gratäng m aubergine, zucchini o svamp. Hemrullade köttbullar och pestospagetti till barnen

Tisdag: falukorv o stuvade makaroner

Onsdag: kycklingbröstgryta indisk påsmix m hemyxad gurkraita. Jag blandar först ett par teskedar torkad mynta med lite pressad lime och låter det stå och gotta till sig en stund. Sedan i med en nypa salt, ett par deciliter av naturell yoghurt, till exempel turkisk och sedan för att konstra till det: riven, urkramad gurka. Jag vet, inte ett dugg ”som-det-ska-va”, men väldigt gott 🙂

Torsdag: rosmarinstekt fläskytterfilé, sallad och rosmarinbröd av foccacciatyp. Mac’n’cheeselåda av tisdagsrester, som tillbehör t barnen

Fredag: Ingen aning!

Lördag: utflyktsmat 😊 Botaniska!

Söndag: burger day.

Spice Mix Sunday – Bra start på veckomatsedeln

Veckans mat här i huset skulle vara enkel att laga, så mycket visste jag när jag satte mig ner dagen efter fest och tog tag i familjens veckomatsedel. Nu är det redan fredag när jag publicerar den här, men kanske kan inspirera till nästa vecka. För oss blir det i allafall födelsedagsfest den här helgen också.

Söndag: Chicken Kerala Curry blandat med Chicken Tikka Masala (Kycklingfiléer, Santa Marias kryddmixer + creme fraiche, ingen kokosmjölk för vi hade ingen hemma), ris och morotsstavar. Hela familjen älskade det här. Jag kommer köpa fler såna mixpåsar!

Måndag: Varm sallad på haricots verts och nötfärsbiffar och pasta till sonen, som inte alls gillar alla andras favoritböna.

Tisdag: Stekt falukorv och potatisstompa med svampsmak

Onsdag: Broccolisoppa och ostmackor: 1 påse fryst broccoli, 3 tärningar grönsaksbuljong, vatten så att det täcker broccolin, en klick creme fraiche, cayennepeppar, salt och handmixern. Så enkelt och gott!

Torsdag: Rosmarinstekta kycklingfiléer & nån god sallad Han kan verkligen laga mat, min sambo! Kycklingen var nästan helt täckt med torkad rosmarin. Till det strimlade morötter som han stekt i olivolja och kryddat med basilika och balsamicovinäger. Mmmmmums!

Fredag: Fisk i paket. Vi borde hitta på ett nytt namn åt det här helt klart. Vad tycks om ”hårfrisörskans fisk” eller ”papiljottfisk” (tänker på franska fiskrätter som till exempel truite en papillote)?

1/2 filé av en god fisksort, några skivor purjo, ett par kluvna körsbärstomater, salt, peppar och lite olivolja läggs på ett bakplåtspapper och viks ihop så att det blir tätt. Kör i ugnen på 200 grader i ungefär 10 minuter. Vi gör 4 sådana och serverar med potatis. Ofta mixtrar vi med grönsakerna och gör två olika sorters fisk. Mannen har en förkärlek för de spanska kryddningarna, jag å min sida tar väldigt gärna citron, salt, dill och smör. Båda oslagbara. Varje gång 😊

Lördag: Äta ute ❤

Söndag: Pizza eller en ny spice mix sunday?

Veckomatsedel vecka 6

Veckans matsedel är inte så pjåkig alls, om jag får säga det själv. OCH den krockar inte med skolans bamba.

• Hamburgare
• Hel ugnsstekt kyckling (citron- & örtkryddad) med tomat, lök och potatis i formen
• Fiskpinnar & potatismos
• Spagetti & köttfärssås
• Lasagne
• Ägg cocotte med dillsås och räkor

• Färskpressad apelsinjuice till efterrätt nästan varje dag.

Roligast den här veckan är att barnen vill vara med och laga maten. Det värmer så gott i mammahjärtat när de stolt kollar av att alla runt bordet gillar maten.

Ikväll (onsdag) började jag baka ”inte så söta havremuffins med hallonsylt” för att ha lite lyx till frukost imorgon. När jag redan hade smält smör och vispat ägg och socker upptäckte jag att havregrynen är slut. Så det fick bli att hitta på lite efter hand. Det doftar fantastiskt från köket nu. Om det blir bra återkommer jag med bild och recept.

Det blev inte havremuffins, men det blev jättebra. Här ligger receptet på kokoskaka med hallonsylt

Veckomatsedel för ostrukturerade. Del 2

Ännu en gång har jag varit i affären innan jag tänkte ut veckans meny, så middagarna den här veckan består i princip av mat som jag blev sugen på och som hade ett bra pris i de affärer som ligger närmast oss. Och är svenskttillverkat. Eller spanskt. Och helst ekologiskt.

Apelsinsallad med linser och chili blev supergott. Eftersom dottern hade en kompis med sig blev det lite snålt tilltaget med kycklingen, så jag skar den i minde bitar, stekte och lade ovanpå salladen.
I salladen hade jag (till 2 vuxna och 3 barn)
6-7 skalade och skivade apelsiner
5 cm av det gröna på en purjo, tunt skivat
2 nävar färsk spenat
Ca 3 dl kokta, ljumna puylinser
Strimlad röd paprika
Vinaigrette på chiliflakes, rödvinsvinäger, salt, neutral olja och vatten. Här är det en god idé att göra dressingen en god stund före servering. Eller att använda färsk röd chili.
Jag blandade ihop salladen på ett stort fat, så att alla vackra färger verkligen fick ta plats på matbordet. Dressingen hällde jag på bara en liten stund innan maten skulle fram på bordet. Kycklingen på toppen av salladen blev både fint och gott.

Dagens pulled pork åkte in i ugnen på 95 grader igårkväll och fick stå där tills i morse. Otroligt smidigt! Idag köpte vi färdiga bröd, vevade ihop en riktigt mumsig coleslaw och åt söndagmiddag på en tisdag. Det gillar vi.

På bilden ser du veckans matlista. Ihopknåpad på måndag kväll (efter turen till affären) och ändrad ett par gånger sedan dess. Hoppas att den kan inspirera.

Veckomatsedel för ostrukturerade

Den här gången tror jag på min veckomatsedel. Dels för att den är ihoptänkt en timme före midnatt en dag senare än planen med veckohandlingen och hela grejen går ut på, dels för att är gjord med fokus på att vara lättlagad och snabblagad.
Min senaste post om veckomatsedel har inte slagit in ännu. Fattar inte varför. Kan det vara det strukturerade i det hela?