Matvecka utan barn

Nu är hösten igång. Barnen är mammalediga den här veckan och jag tog mig en titt i förråden för att se vad vi kan laga för att verkligen maxa tillfället att äta vuxenmat.

Om det till slut blir riktigt som planerat kan man ju inte veta, men här är min plan på en vecka utan rött kött.

Måndag: linsgryta & vitlöksbröd
Tisdag: purjopaj o rökt fisk
Onsdag: kyckling o sallad
Torsdag: ratatouille och stekt vitfisk
Fredag: brandade (fisk- och potatismosröra)

Äppelpaj med krispigt täcke

Den här pajen har allt som en efterrätt ska ha, tycker jag. Konsistensen är len och krispig. Smaken är söt och syrlig. Mjuka, saftiga äpplen och ett krispigt täcke med smak som minner om kolakakor. Mmm… Toppa med vaniljglass eller vaniljsås och voilà – en ovanligt god och snabbt fixad äppelefterrätt.